シーフードカレーを作るコツ
冷凍のシーフードミックスを使う
よい意味で、さっそく手抜きさせていただきます！お手軽に使えるので、よくお世話になっています。
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臭みが気になるという方もいらっしゃると思うのですが、塩水で解凍すると、臭みは気にならなくなります。お試しあれ。
カレーと一緒に煮込まない
長時間カレーと一緒に煮込むと、身が固くなりがちなので、先に炒めると良いと思います。好みやレシピによって違うと思いますが、今回はバターで炒めました。そのおかげか、くさみはさらに気にならなかったような気がします（気がするだけかもしらんけど…）
こちら、完成。
作った感想。
カルダモンの香りが強すぎた…
ホールスパイスが思った以上に主張してました。次回は、スパイスの量を調整して挑みたいと思います。
