今日も、どうでもいい話と減塩弁当。
Twitter、なぜか下書きが全て消えた。
悲しい。
くだらないネタをメモってたのに！！
…まあ、くだらないなら悲しむほうが大袈裟か…
＊＊今日の減塩ポイント＊＊
・小麦粉か、片栗粉か
冷めてもお肉がかたくならないよう、小麦粉をまぶして調理することが多いのですが、片栗粉を使うことも。
とある料理人の方の話では「小麦粉は冷めるととろみのある食間。片栗粉のほうがカリッと感が残る。ただし、コクがあるのは小麦粉で、片栗粉だと物足りない」らしい。
…そうなん？初心者なので、どっちもベタっとしてしまうんよ…
