横須賀のカレーのセットで一緒に購入した「陸軍さんのビーフシチュー」
横須賀は、海軍だけではなく、陸軍のまちでもあります。
明治23年に「重砲兵連隊」、明治28年には、東京湾防衛の重要拠点として、東京湾要塞司令部が置かれました。
横須賀の観光スポットのひとつでもある「猿島」も、陸軍の遺構があるんだとか。
明治43年に制定された、陸軍の「軍隊料理法」にある「ビーフ、スチウ」のレシピを参考につくったのが、今回のビーフシチューだそうです。
骨付き肉のスープを使ったり、人参やマッシュルームを追加して、当時のレシピよりも、奥行きのある味になっているそうです。
減塩生活の私には、だいぶ濃いめの味でしたが、牛の臭みはなくて、ホロホロ溶けるお肉が美味しかったです！
ごちそうさまでした！
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＜栄養成分表示 1食200gあたり＞
熱 量 282kcal
タンパク質 8.8g
脂 質 17.8g
炭 水 化 物 20.6g
食塩相当量 2.6g
