久しぶりにインド・ネパールから離れます。
正確にはテイクアウトではなく、コープさんのミールキットでしたが。
ところで、「カポナータ」と「ラタトゥイユ」の違いをご存じですか？
どちらも、夏野菜のトマト煮というイメージですが…
「カポナータ」
- シチリア島発祥
- 野菜の他に、オリーブをいれることも多い
- 食材を炒めてから煮る
- 酢や砂糖で味付けをする
「ラタトゥイユ」
- 南フランス発祥
- ハーブを入れて煮ることも多い
- 全部まとめて煮る
- 基本は塩コショウ
シチリアとナポリで、カポナータの作り方も異なるようです。いろいろパターンがあるんですね。
ごちそうさまでした！
