久しぶりに具沢山チキンカレー食べた！

野菜は相変わらず適当に、じゃがいもやピーマンなどを入れて、鶏もも肉のベーシックなカレー。

ケチャップ・和風だし・塩で味付けです。

今回は、だしの分量がちょうどよかったのかおいしかった！塩も気持ち多めに入れるとガシッと味が決まるのでやっぱりおいしいな。

適度に塩をいれることで「旨み」が感じられるんだな、と痛感。他の調味料の塩分を考慮したうえで追加投入する塩の量をコントロールすることが大事。

「塩は百肴の将」ですな！

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