// 今回も、こちらの「発酵そみファ」を使ったレシピです。 bentomemo.hatenablog.com bentomemo.hatenablog.com 「麻婆茄子ができるなら、似た手順のキーマカレーもできるのでは？」 なんでもかんでもカレーに結び付けようとする悪い癖ですが、思いついたら…

// 高級食パンの広告で見ているとよく見かける、食パンを割っている仕草。 あれ、一度やってみたかったんですよね～！ 「ちょっと失敗した食パンだから」といただいた２斤サイズの食パン。 …これは、チャンスだ…！こんなチャンス、2度とこないぞ！（大げさ）…

// 早速、こちらのアイテムを使っての料理です。 bentomemo.hatenablog.com レシピには「麻婆豆腐」で紹介されていたのですが、茄子が大量にあまっていたので今回は茄子で。 早速つくってみよう！と、レシピ見ると、使うのがまさかの市販の麻婆豆腐の素（笑…

// 「発酵そみファ」とは？ 「発酵そみファ」の特徴 その１「塩分がゼロ」 その２ 発酵食品だから、アルコールも含まれている 「発酵そみファ」いただきます！ まとめ 「発酵そみファ」とは？ www.z-bs.co.jp こちらで販売している商品は、めちゃめちゃざっ…

// 今回は、またまたカレーのあいがけです。 五島軒の「函館カレー」 こちらは、ポークカレーで、お肉はブロック型。やや繊維を感じられる食感ですが、クセはなくてほろほろ！ バナナとりんごが入っているそうで、中辛の味でも甘み？みたいな感じがします。…

// 今日は久しぶりに愛犬の話。 「ラブラドールって盲導犬になる賢い犬なんでしょ？」 と、よく言われますが、確かに賢いは賢い。 でも、どちらかというと… ずる賢い。 そして、盲導犬にむいている子とむいていない子の差も激しい。静かに穏やかな優しい性格…

// 今回は、水野先生のレシピからチキンカレー。 ちょうどれんこんが余っていたので、最後に入れちゃいました。トマトを使わないレシピなので、さらさらタイプです。 水野先生のカレーは、ざっくりスパイス配合のジャンルによって 「あっさり」 「こっくり」…

// 先月ご紹介した、「ラ・ネージュ」さんのお菓子。 bentomemo.hatenablog.com 今回は、「チーズドリームリッチ」 これ、写真で伝わるかわかりませんが、サイズが大きい！ 直径約20㎝くらい。ナイフと比較すると大きさが少しは伝わるかな…。 存在感がすごい…

// 今回はこちらのレシピ おうちで楽しむ スパイス料理とカレー 「キャベツと厚揚げのピリ辛チーズグラタン」 「キャベツを使い切ろう！」ということで、レシピを参考につくりました。 きゃべつと厚揚げを交互に重ねて、スパイスをいれたマヨネーズやチーズ…

// はじめていただきました。 まねきの「えきそば」！ 「まねき」とは？ 「えきそば」とは？ 「えきそば」は、取り寄せ可能！ 「まねき」とは？ 1949年、終戦後の混乱期にそばの販売を開始。最初はこんにゃく粉とそば粉を混ぜたものでしたが、その後かんすい…

// 人気店の高級とんかつをいただきました。テイクアウトを開始していたので、やっと！！！やっと食べられる！！！ …お店にいってみたら、買いに来てるお客さん、高級車のってる…。庶民の私のくる場所ではなかったんじゃないかな…。ドキドキ…。 しかし、そん…

// 前にもいただいた「はらぺこ食堂」さんのレトルトカレー bentomemo.hatenablog.com bentomemo.hatenablog.com 今回は「ロブスターのビスク風カレー」です。 「ビスク」とは、フランスのスープのこと。今回のカレーは、牛乳と豆乳を使っているので、かーな…

今回いただくのはこちら。 沖縄へ行ったのは何年前かな…。その時も、あぐー豚を使った現地の料理をたくさんいただきました。どれも、おいしかった記憶。 沖縄は暑い地方なので、食べ物がいたまないように揚げたり、塩蔵も珍しくありません。そのため、比較的…

// 井村屋「祭りだ！わっしょい！たこやきアイス」いただきます！ 井村屋「祭りだ！わっしょい！たこやきアイス」いただきます！ 「井村屋」とは？ 防災用におすすめなのが「えいようかん」 ローソンで販売された「祭りだ！わっしょい！たこやきアイス」 「…

アイスの実とは 皆さんご存じの、江崎グリコから発売されている「アイスの実」。1986年に発売が開始した超～～～～ロングセラー商品です。 最初は「キャンディボール」と呼ばれていたそうです。 パッケージは紙箱。2009年にアルミ袋に変更されています。 私…

// 今回はこちらのレシピ おうちで楽しむ スパイス料理とカレー 「和風シーフードカレー」 カレーのアレンジは、割と何でもいける派だと思っているんですが、和風の味つけは挑戦するのに抵抗がありました。 だって、インドなのに（ネパールかもしれないけど…

// 今回はこちらのレシピ おうちで楽しむ スパイス料理とカレー 「キャベツ焼き」 クミンシードと、カルダモンのパウダースパイスの香り。たっぷりキャベツでこんがり焼いたせいか… お好み焼き感がすごい（笑） 耐えきれず、お好み焼きソースつけてしまった…

// 今回はこちらのレシピ おうちで楽しむ スパイス料理とカレー 「東北(トンペイ)中華風ピリ辛豚肉炒め」 基本的にはオイスターソース、しょうゆ、砂糖の味付けなのでTHE中華。でも、クミンで炒めているので香りがしっかり！口に入れたあとも、ちょこちょこ…

// 今回はこちらのレシピ おうちで楽しむ スパイス料理とカレー 何か魚のスパイス料理ないかな～と思って「いわしのマサラ焼き」のレシピを発見。 しかし、残念ながら我が家にいわしがない。冷凍庫に眠っていたのは、サンマ。 というわけで！ 下処理済みのサ…

札幌ラ・ネージュとは 北海道産の素材を使ったスイーツ屋さん。 25年の歴史の中で、お店の雰囲気は変わりつつも、アットホームな関係のスタッフさんたちのあたたかい思いが感じられます。 ケーキをはじめ、焼き菓子などさまざまな種類の洋菓子が楽しめます。…

// 先日、失敗に終わったカレーパスタ。 ふと、「ミートソースをカレー風味にすればよいのでは？」という考えが頭をよぎり、やってみました。 …ミートソースのカレー風味と、キーマカレーって何が違うん？？ 玉ねぎとか野菜はみじん切りだし、ひき肉だし、ト…

野菜は相変わらず適当に、じゃがいもやピーマンなどを入れて、鶏もも肉のベーシックなカレー。 ケチャップ・和風だし・塩で味付けです。 今回は、だしの分量がちょうどよかったのかおいしかった！塩も気持ち多めに入れるとガシッと味が決まるのでやっぱりお…

いつものお気に入りのお店。 休日はお昼の休憩なしで営業しているのですが、平日は、ランチ時間とディナー時間が分かれています。しかし、コロナ禍で営業が厳しいこともあり、平日もお昼休憩なし。 ディナー時間からお酒の提供なしにわざわざ開けるくらいな…

「食べきれないからあげるよ！」とお土産にいただいたローストビーフ。 敬老の日 プレゼント お肉 人気 内祝い お返し お歳暮/ 神戸牛 ローストビーフ /ホテルオークラ /高級 肉 熟成 レストラン 老舗 サラダに添えて食べた後も、まだ残っていたので、先日の…

今日もカレーを食べ比べ！ 今回は２種類のレトルトカレーのあいがけです。 「航空母艦赤城レッドチキンカレー」（画像右） 「＼おこりんぼう／ トマトのスパイスキーマカレー」（画像左） どちらも中辛なので好みの辛さで食べやすい。その時点で最高。 「航…

ずっと前から気になっていた唐揚げ専門店で、唐揚げと焼き鳥を購入。味噌がおススメとのことだったので、味噌何種類かと、塩も買いました。唐揚げは、さすが専門店なのでサクッとおいしい！ 「カレー屋さんって、トッピングにウインナーとかカツとかあるし、…

お昼ご飯を食べようと思ったら、炊き忘れていることに気づきました。時すでに遅し。仕方がないので、カレーをあきらめてパスタにするかと話していたところ「カレーパスタ」にしよう、と。 いや～それどうなの～。 レシピを検索してみても、「まずい」とか「…

今日もカレーを食べ比べ！ 北海道土産のスープカレーいただきます！ パッケージにスターウォーズ感あるなーって思ったの私だけかな？（笑）急にSF感（笑） 蒸気口のある袋なので、電子レンジであたためます。香辛料は別なのでスパイスの雰囲気や辛さは好みで…

今日もカレーを食べ比べ！ 今回は、ちょっと変わったカレーです。 インド料理専門店「クリシュナ」監修のカレー。 これはまた、クセが強い～！本当に、このパッケージのようなカレーができるのか？ 中身は、「マリンブルーカリー」と「ホワイトカリー」の２…

先日の焼き鮭、焼いたあとのリメイクどうしようかな～と考えていたところに、さらに届いた野菜の山！ なす！ピーマン！トマト！きゅうり！ゴーヤ！オクラ！ な・つ・や・さ・い！！！ どうしたものか。そうだな、ドライカレーも少し残っていたな。 …これは、…